ウクライナのボルシチ
2021-02-02
Borscht en Ukraine 【材料】 (4人前) 細かく切ったスモークベーコン 20g 一口サイズ赤ビーツ 一袋 半月切り人参 1本 千切りキャベツ 50g ぶつ切りジャガイモ 小1個 みじん切り玉ねぎ 1/2 […]
【パリジャン突撃インタビュー】憧れの国で留学生が直面する 日仏の良いところ悪いところ
2021-02-02
【今月のお客さま】 モンシャートル・ブリュノさん 南仏ニースと北海道の室蘭の緯度がほぼ同じって知っていましたか？ そんな室蘭にある料理学校「北斗文化学園インターナショナル調理技術専門学校」で副校長を務めるモンシャートル・ […]
お洒落なかぼちゃのグラタン
2020-12-08
Gratin de potimarron (2人前) 材料： 皮が柔らかい南瓜 小2個 一口サイズに切った南瓜 小1個 スライス玉ねぎ 100g スライスフェンネル 100g (なければ玉ねぎを２倍) サワー […]
丸ごとカリフラワーのオーブン焼き
2020-11-17
-Chou fleur entire aux four- (4人前) 材料: カリフラワー 小1個 カレー粉 小さじ 1 パプリカパウダー小さじ 1 ウコンパウダー小さじ1 (無ければカレー粉 小さじ3) スライスニンニ […]
スイカの玉手箱, インゲンのサラダ
2020-08-08
―Panier du pastique aux salad de haricot－ お好みで生ハムを加えることも可能です。 材料(2人前) MYOREI NYで調理師免許取得後、ミシュラン３つ星アランデュカスや他国のミシ […]