【パリジェンヌ突撃インタビュー】休日は卓球でストレス解消！ パリ在住10年、彼女の暮らしかた
パリに住む日本人は多いけれど、その暮らし方は十人十色。フツーに暮らす毎日ってどんな感じ？ 今回は、パリ在住10年のかえさんにいつもの休日から夏のバカンスの過ごし方について聞きました。 バッグに常備するラケット＆ボール […]
マスタードと鴨肉が品薄に パリのスーパーマーケットも節電スタート
７月半ばにパリに戻り、真っ先に向かうのが近所のスーパーマーケット。朝開店したばかりの時分でしたが、点いているライトが半減し、急に暗くなりました。以来、全てのライトが点くことはありません。とうとう節電が始まったようです。 […]
【100号記念】ライターさんQ&A：アレックス さん
1, フランスで好きな場所、嫌いな場所 水があるところ。地元のサヴォア県にあるエクスレバン（Aix-les-Bains）にはブルージェ湖 （Lac du Bourget）という湖があります。フランスに帰ったら、湖や海のあ […]
南仏生まれ、インド料理育ち
最近、スーパーで同じものしか買っていなくていつも同じ料理を作るのにあきてきたので、新しい風を取り入れるために、ちょっと話題になっていた新大久保の「イスラム横丁」に行ってみた。 狭いエリアながらも、まるで異国に瞬間移動 […]
日仏の元会計士夫妻が営む 今パリで人気の和食レストラン
【今月のお客さま】 カカス・アルボンさん＆みよさん パリっ子にとって、すでに定番の選択肢となった日本食。パリ市内では様々な価格帯と種類の日本食がありますが、特に注目されているのは、「いかにリアルな日本を体験できるか」。市 […]
鱸のココット蒸し, ムール貝と茹でジャガイモ
Du bar en cocotte et des moules marinières 材料(3-4人前)： 鱸 丸一匹 パクチー 1束(葉と茎に分ける) みじん切り玉ねぎ 1個 ムール貝 500g 千切り生姜 10g 潰 […]
晩柑と鯛のタルタル, ミント風味
Tartare de dorade et bankan à la menthe (2人前) 材料： 小角切り鯛 100g 小角切り晩柑 4房 小角切りトマト 半分 千切り新玉ねぎ 1/2本 みじん切りミントの葉 5g 晩 […]
■パリジェンヌ突撃インタビュー
【今月のお客さま】 金子さやかさん シャネルもオーダーする日仏キューナリーデザイナー ワクチン接種の進み具合と新型コロナウイルスの感染者減で、フランスではさまざまなイベント開催が順次解禁されています。それらイベントを食事 […]
オンライン料理教室に初参戦！―フランス情報サロンPivot―
結婚して早10年。母が結婚前に亡くなったことを言い訳に、料理はほぼ実験。実験結果が悪かろうが我流を貫き、師と仰ぐはCOOKPAD。これじゃマズいと3回くらい料理教室に通ったこともありましたが「コロッケを油に投げないでく […]
サバの塩焼き、 苺と白アスパラのサラダ
Maquereau en filet poèlé aux fraises et asperges blanches 【材料】（2人前） サバ一切れ 1枚 110g くし切り苺 大2個（小4個） 白アスパラガス 2本 皮剥 […]
グリーンアスパラガス タパナッド風味と半熟卵
Asperges á la tapenade, oeuf coque (2人前) アスパラガス 大4本 種無し黒オリーブ 6個 アンチョビ 2切れ オリーブ油 30ml 半熟茹で卵 2個 トーストした食パン 1/2切れ […]